Trước thông tin này, TS.BS Trần Phủ Mạnh Siêu, giám đốc trung tâm Y tế dự phòng TP.HCM, đã khuyên người dân bình tĩnh. Ông nói: “Virút Hanta sống phổ biến trên loài chuột hoang dã và có nhiều trong nước tiểu của chúng. Nhiễm virút Hanta không phải là bệnh mới vì đã được ghi nhận từ lâu. Tuy nhiên, cần nhấn mạnh, nhiễm virút Hanta có nhiều mức độ khác nhau, không phải ai nhiễm cũng mắc bệnh và nếu mắc bệnh cũng không phải ai cũng bị nặng, diễn tiến cấp, suy đa cơ quan và tử vong trong 7 – 10 ngày”.

Trong bếp không để thức ăn thừa và vương vãi, trong nhà không để những hóc kẹt để chuột không có chỗ nương náu. Đây là hai cách hiệu quả nhất. Không nên dùng hoá chất để diệt chuột vì có thể gây nguy hiểm cho trẻ nhỏ và vật nuôi Ảnh: Phan Quang

Cũng theo bác sĩ Siêu, từ trước đến nay y văn thế giới chưa ghi nhận cơn dịch nào do virút Hanta gây ra mà chỉ ghi nhận những ca bệnh lẻ tẻ, có tiền sử tiếp xúc với nước tiểu chuột hoặc làm việc gần nơi nhiều chuột sinh sống. Hàng năm tại bệnh viện Bệnh nhiệt đới TP.HCM ghi nhận 1 – 2 ca nhiễm virút Hanta nặng, đến từ nhiều nơi. Đối với những ca nhẹ, bệnh nhân thường có triệu chứng như nhiễm siêu vi, tự khỏi sau 7 – 10 ngày.

Người nhiễm virút Hanta có là mối đe doạ cho cộng đồng không, thưa ông?

Không, vì virút Hanta không thể lây từ người sang người. Bệnh thường lây từ chuột sang người qua đường hô hấp, từ những giọt khí dung nước tiểu chuột, chứ hiếm khi lây do chuột cắn người. Nếu bước vào những nhà kho bỏ hoang lâu ngày, nhầy nhụa, có chuột sinh sống và phóng uế nhiều, người ta rất dễ nhiễm virút Hanta.

Có tỷ lệ nào cho biết bao nhiêu người nhiễm virút Hanta sẽ chuyển sang thể nặng hay không?

Chưa có tỷ lệ này vì ở nước ta bệnh nhân nhiễm virút Hanta rất ít và lẻ tẻ, không đủ số lượng để nghiên cứu. Tuy nhiên, bệnh lại không có thuốc ngừa và thuốc điều trị đặc hiệu. Khi điều trị bệnh, bác sĩ chủ yếu dùng thuốc nâng đỡ thể trạng, nếu bệnh nhân có suy đa cơ quan thì áp dụng cách lọc máu, nếu suy hô hấp thì cho thở máy.

Ngoài bệnh do virút Hanta, chuột có thể gây bệnh gì cho người?

Chuột mang nhiều mầm bệnh khác nhau chứ không phải chỉ có virút Hanta. Phổ biến nhất là dịch hạch, bệnh lây qua trung gian bọ chét và chuột chết. Về bệnh dại, đây là bệnh mà ai cũng có thể mắc nếu bị động vật hoang dã cắn. Trước đây, người bị chuột cắn thường được khuyên chích ngừa dại và uốn ván, nay họ chỉ còn phải chích ngừa uốn ván vì y văn chưa ghi nhận ca bệnh dại nào trên chuột.

Ngoài ra, chuột còn mang một số loại ký sinh trùng, trong đó nguy hiểm nhất là ký sinh trùng Angiostrongylus Cantonensis gây viêm màng não, bệnh phổ biến hơn cả bệnh do virút Hanta gây ra. Ký sinh trùng này được chuột thải ra ngoài theo phân, sau đó chúng bám vào các loại rau xanh hay chui vào ốc cạn như ốc bươu. Khi ăn rau sống không rửa kỹ hay ăn ốc không luộc chín kỹ có thể nhiễm ký sinh trùng này và bị viêm màng não. Năm 2009 bệnh viện Bệnh nhiệt đới đã điều trị hai ca bệnh này. Bệnh thường ở thể nhẹ, nhập viện 2 – 4 tuần thì tự hết.

Tuy nhiên, có ca lại rất nặng, bệnh nhân bị hôn mê và phải sống thực vật vĩnh viễn.

Khi bị chuột cắn, cần phải làm gì?

Nếu bị chuột cắn, phải chích ngừa uốn ván và theo dõi bệnh do virút Hanta gây ra. Do nhiễm virút Hanta có thời gian ủ bệnh đến 60 ngày, nên bệnh nhân phải được theo dõi suốt hai tháng, nếu không có biểu hiện gì mới yên tâm. Còn nếu có sốt cao, vàng da thì phải nhập viện ngay để điều trị kịp thời.

Không như người ta tưởng, chuột thật sự là mối đe doạ cho con người. Vậy làm thế nào để diệt chuột?

Cần triệt nguồn thức ăn và nơi ở của chúng. Trong bếp không để thức ăn thừa và vương vãi vì nếu có vào nhà chuột cũng không có gì để ăn. Dọn dẹp nhà cửa gọn gàng, trong nhà không để những hóc kẹt, vì như thế, nếu chuột chui vào cũng không có chỗ để ở. Đây là hai cách hiệu quả nhất, không nên dùng hoá chất để diệt chuột vì có thể gây nguy hiểm cho trẻ nhỏ và vật nuôi.

Theo Phan Sơn

Sài Gòn tiếp thị

Chuối chát có thể dùng làm món xào, um, kho cá, nấu canh, xắt ăn cùng với rau sống… Đặc biệt món chuối chần cũng rất thú vị, hấp dẫn. Làm chuối chần không quá phức tạp nhưng đòi hỏi ở người làm sự kiên trì, khéo léo và cả kinh nghiệm. Nguyên liệu chế biến món chuối chần cũng đơn giản. Chỉ cần vài quả chuối chát cùng với các loại gia vị như nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi.

Trước tiên là khâu sơ chế các nguyên liệu. Ớt đỏ rửa sạch rồi thái nhỏ để riêng; riềng, tỏi giã dập để tăng độ nồng cay. Dùng dao bào gọt sạch vỏ ngoài những quả chuối, rửa qua cho bớt mủ. Đặt trái chuối lên mặt thớt, để một cây đũa sát vào thân trái chuối tiếp xúc với mặt thớt, một tay giữ cả thân quả chuối lẫn chiếc đũa chắc vào nhau, tay kia dùng dao mỏng cắt ngang thân chuối thật đều thành những lát mỏng, lưỡi dao cắt xuống sẽ bị giữ lại bởi cây đũa, như vậy sau khi cắt, những lát chuối vẫn còn dính lại với nhau. Làm đến đâu thả ngâm chìm trong thau nước chanh đến đó cho chuối trắng.

Chuối chần có đẹp hay không phụ thuộc rất lớn vào công đoạn luộc chuối. Nước luộc được thêm vào một ít muối cho hơi mặn, đợi nước sôi, thả một lượt chừng vài ba quả chuối (không thả quá nhiều quả cùng lúc). Chuối luộc vừa chín tới (khoảng 2 phút) nhanh tay vớt ra cho vào thau nước đá lạnh đặt kế bên. Tiếp theo dùng đĩa chần (đè) lên trên để cho chuối nhả bớt chất chát, đồng thời dùng tay khéo léo tạo dáng hình cho món ăn thêm đẹp mắt.

Tiếp theo là công đoạn chế biến nước dầm. Giấm, nước mắm, đường hòa theo tỷ lệ thích hợp. Tất cả đổ vào nồi nấu sôi, thêm ớt, riềng, tỏi nấu sôi, đợi đường hòa tan hết thì tắt bếp, để nguội. Cuối cùng nhẹ nhàng xếp những quả chuối xinh xinh vào lọ thủy tinh, châm  nước giấm đường ngập chuối, để qua hai ngày là bắt đầu ăn được.

Phan Thị Thanh Ly

Theo Thanh niên

Viêm ruột thừa là một bệnh khá phổ biến, có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, thậm chí cả trẻ 3 – 4 tuổi. Có những trường hợp viêm ruột thừa chưa biến chứng, việc xử trí đơn giản, nhưng cũng có những trường hợp viêm ruột thừa khi nhập viện đã có biến chứng như vỡ, áp-xe ruột thừa, mủ tràn khắp ổ bụng, sau khi mổ, hậu phẫu vẫn còn nhiều phức tạp… Do vậy, việc phát hiện và chẩn đoán sớm viêm ruột thừa để phẫu thuật cắt bỏ ruột thừa bị viêm là rất cần thiết nhằm tránh những tai biến đáng tiếc có thể xảy ra.

Viêm ruột thừa là gì?

Ruột thừa là một túi nhỏ nhô ra hình con giun của manh tràng (đoạn đầu của ruột già), dài khoảng 5 – 6cm. Ruột thừa nằm ở phần dưới phải của ổ bụng, có thể thay đổi vị trí. Theo các chuyên gia tiêu hóa, ruột thừa không có chức năng gì nên việc cắt bỏ nó không ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa của cơ thể.

Ảnh minh họa (nguồn Internet)

Viêm ruột thừa là tình trạng viêm của ruột thừa. Khi ruột thừa bị tắc nghẽn, các vi khuẩn bình thường trú trong lòng ruột thừa bắt đầu xâm lấn vào thành ruột thừa. Cơ thể đáp ứng với hiện tượng xâm lấn này bằng cách tấn công các vi khuẩn. Hiện tượng tấn công các vi khuẩn đó được gọi là viêm.

Nguyên nhân gây viêm ruột thừa

Nguyên nhân gây viêm ruột thừa là do lỗ thông giữa ruột thừa và manh tràng bị tắc nghẽn. Hiện tượng tắc nghẽn này là do tích tụ nhiều chất dịch nhầy trong lòng ruột thừa hoặc do phân từ manh tràng đi vào ruột thừa. Chất nhầy hay phân trở nên cứng, giống như đá và làm tắc nghẽn lỗ thông. Hiện tượng phân cứng như đá được gọi là “sỏi phân” (phân có kích thước bằng hạt đậu, cứng và bị canxi hóa gây tắc nghẽn lỗ thông giữa ruột thừa và manh tràng). Có thể có hiện tượng mô bạch huyết của ruột thừa bị phù và làm tắc nghẽn ruột thừa gây viêm.

Triệu chứng phát hiện bệnh

Những triệu chứng này tiến triển từ vài giờ đến vài ngày. Tuy nhiên, nhiều bệnh nhân có thể không có đủ các triệu chứng trên. Vì thế việc chẩn đoán viêm ruột thừa chính xác thường gặp khó khăn. Đặc biệt là ở trẻ em và người cao tuổi.

Cần phân biệt viêm ruột thừa với các bệnh cảnh khác có thể giống như viêm dạ dày ruột, sỏi thận, nhiễm khuẩn đường tiểu, u nang buồng trứng và nhiễm khuẩn khung chậu… Nếu viêm ruột thừa không được điều trị, ruột thừa sẽ vỡ hoặc thủng. Ðiều này đưa đến các biến chứng như viêm toàn bộ ổ bụng (viêm phúc mạc), hình thành áp-xe ruột thừa và tắc ruột.

Làm thế nào để phát hiện?

Điều trị thế nào?

Nếu viêm ruột thừa, tốt nhất là phẫu thuật loại bỏ ruột thừa (cắt ruột thừa). Cắt ruột thừa cổ điển được thực hiện với gây mê. Một đường rạch nhỏ ở phần dưới của ổ bụng bên phải và qua đó ruột thừa được loại bỏ. Gần đây, cắt bỏ ruột thừa được thực hiện qua nội soi ổ bụng. Cả hai phương pháp là những thủ thuật tốt và bác sĩ sẽ lựa chọn phương pháp nào phù hợp nhất tùy vào từng đối tượng bệnh nhân.

Nếu ruột thừa viêm không bị vỡ tại thời điểm phẫu thuật, bệnh nhân thường được xuất viện trong vòng 1 – 2 ngày. Nếu ruột thừa bị vỡ, thời gian nằm ở bệnh viện có thể từ 4 – 7 ngày, tùy vào mức độ trầm trọng của bệnh. Kháng sinh đường tĩnh mạch được chỉ định trong khi nằm viện để giúp tránh nhiễm khuẩn thêm và tạo áp-xe.

Tùy thuộc vào mức độ viêm của ruột thừa mà sau khi mổ xong có thể biến chứng gì khác không. Nếu là viêm ruột thừa cấp (mới chớm viêm trong vòng 6 tiếng), viêm ruột thừa mủ chưa vỡ thì khả năng biến chứng sau mổ là rất thấp. Nhưng đối với các trường hợp viêm phúc mạc ruột thừa thì nguy cơ biến chứng tắc ruột do các dây dính tạo thành sau mổ là rất cao. Nhiều trường hợp tắc ruột phải mổ lại để gỡ các dây dính này.

 Theo BS. Nguyễn Bá Khang – Sức khỏe & Đời sống

Chế độ ăn của bé như sau: bé ăn 3 bữa cháo nấu đủ với rau và thịt hoặc tôm, cá, ăn phụ thêm nước cam, chuối, sữa chua, bú mẹ theo nhu cầu, bé không chịu ăn môt chút sữa ngoài nào dù tôi đã thử nhiều cách.

Tôi cũng cho bé ăn cháo trai mấy bữa. Tôi không biết bổ sung can xi cho bé như thế nào cho đúng cách, mỗi đợt nên dùng bao nhiêu ngày? Nếu cho bé uống dài ngày có nguy hại gì không? (Thùy)

Trả lời

Bé trai nhà bạn 10 tháng tuổi, nặng 9kg, cao 72 cm là đang tăng trưởng bình thường. Bé hay ra mồ hôi vào lúc ngủ chỉ là một trong những triệu chứng của bệnh còi xương. Để chắc chắn con bạn có còi xương hay không phải dựa trên nhiều triệu chứng khác nữa, như: chậm vận động, chậm mọc răng, rụng tóc hình vành khăn, biến dạng xương…

Để dùng canxi cho đúng cách, bạn nên đưa bé đến khám và tư vấn bác sĩ chuyên khoa nhi hoặc chuyên khoa dinh dưỡng. Nếu bạn tự cho uống can xi dài ngày, không đúng liều lượng có thể gây ra táo bón, nặng hơn có thể gây ra sỏi thận, sỏi niệu quản, sỏi bàng quang.

Còn việc con bạn không ăn sữa bột thì hoàn toàn là bình thường. Chế độ ăn của con bạn đã có sữa chua và đa dạng như hiện tại là rất tốt, đủ cho bé tăng trưởng tốt.

Bác sĩ Nguyễn Quang Hào
Viện Dinh dưỡng quốc gia

Theo vnexpress

Điều làm cho tôi lo lắng là khoảng vài tháng gần đây, mẹ tôi bị lên huyết áp, và lần gần đây nhất mẹ tôi bị lên đến gần 19, phải nằm viện gần một tuần. Thế nhưng khi xuất viện về thì mẹ tôi vẫn thường có hiện tượng bị lên trở lại.

Đặc biệt gần đây mẹ tôi thường xuyên mất ngủ, cứ khoảng một hai đêm thì mẹ tôi thức trắng một đêm nên bà rất mệt mỏi thậm chí không đi đứng nổi. Gia đình đã chở đi bác sĩ nhiều nơi nhưng vẫn không có kết quả.

Huyết áp lên trên 19, còn huyết áp dưới thì tôi không biết rõ lắm. Sau khi nằm viện về mẹ tôi uống thêm 5 ngày thuốc của bệnh viện đưa, nhưng chủ yếu là thuốc nhức đầu và đau bao tử vì khi vào viện 2 ngày thì huyết áp mẹ tôi bình thường trở lại (12), chỉ bị nhức đầu thôi. Bác sĩ cũng chỉ kết luận là bị tăng huyết áp thôi.

Hiện tại mẹ tôi ở nhà không đi làm gì hết. Bà không uống thuốc trị viêm xoang mà chỉ uống thuốc sỏi thận hằng ngày từ mấy năm nay, loại thuốc mẹ tôi uống là ROWATINEX.

Xin thưa bác sĩ, tình trạng mẹ tôi như hiện nay là do nguyên nhân gì? Cách đề phòng bệnh cao huyết áp ra sao? Bị mất ngủ có liên quan gì đến chứng cao huyết áp không? Chế độ ăn uống dành cho người cao huyết áp?

Xin BS tư vấn giúp. Chân thành cảm ơn bác sĩ! (Nguyễn Niệm – Cần Thơ)

BS-CK1 Bùi Thường Hương Thy:

Chào bạn,

Bạn cung cấp thông tin mẹ bạn bị viêm xoang và sỏi thận, uống thuốc thường xuyên nhưng do BS kê toa hay tự ý mua uống…

Trong thuốc điều trị viêm xoang (nhất là các thuốc gia truyền không rõ nguồn gốc, thuốc tự mua không có toa của BS chuyên khoa tai mũi họng) thường có thành phần thuốc kháng viêm giảm đau mạnh.

Loại thuốc này có tác dụng phụ nguy hiểm là giữ muối nước gây tăng huyết áp (THA); bên cạnh đó, sỏi thận nếu điều trị không đúng sẽ gây biến chứng suy thận mà biểu hiện của bệnh này có triệu chứng huyết áp cao.

Điều này giải thích lý do mẹ bạn gần đây bị các cơn THA. Khi đã bị THA rồi thì phải uống thuốc đều, theo dõi huyết áp và tái khám định kỳ để BS chỉnh thuốc, không nên chỉ uống hết toa thuốc rồi thôi vì vài ngày sau huyết áp có thể tăng lại.

Các cơn THA làm bệnh nhân mệt, đau đầu, mất ngủ; chưa kể các tai biến nguy hiểm khác như nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não… Ngược lại, khi mất ngủ, huyết áp sẽ tăng lên.

Tóm lại, bạn nên đưa mẹ khám BS chuyên khoa nội tim mạch để tầm soát thêm các yếu tố nguy cơ khác. Không nên tự ý uống thuốc viêm xoang và sỏi thận mà phải khám BS chuyên khoa Tai mũi họng và ngoại niệu.

Chế độ ăn dành cho người bị THA bạn có thể tham khảo trên sách báo, internet…

Chúc mẹ bạn mau khỏe.

Theo alobacsi

Vai trò của Vitamin C

Chống oxy hóa

Vitamin C là một trong nhiều chất tham gia hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể. Các chất chống oxy hóa (vitamin E, beta-caroten, Vitamin C) có thể chuyển các tác nhân gây oxy hóa thành những chất vô hại và thải ra nước tiểu. Vitamin C kết hợp với nhiều dạng gốc tự do và “quét dọn” chúng ra khỏi cơ thể, giúp phục hồi Vitamin E trở lại dạng có khả năng chống oxy hóa

Tạo collagnen

Collagen là thành phần protein chính của mô liên kết, xương, răng, sụn, da và mô sẹo. Collagen chiếm đến ¼ protein trong cơ thể. Vitamin C cần cho quá trình tạo collagen từ trocollagen. Nếu thiếu Vitamin C sẽ giảm khả năng tổng hợp collagen. Lúc đó, sẹo sẽ khó lành, vỡ mao mạch, khiếm khuyết trong quá trình hình thành xương và răng.

Phòng chống bệnh tim mạch

Vitamin C còn giúp thành mạch máu vững chắc, đặc biệt quan trong đối với mạch máu nuôi tim. Giúp chuyển cholesterol thành acid mật, bằng cách giảm tình trạng cholesterol trong máu. Chúng có thể làm giảm mức LDL-C (cholesterol có hại) và làm tăng HDL-C (loại có lợi). Loại vitamin này còn giúp hạn chế tăng huyết áp, chống tạo cục máu đông để giảm thuyên tắc mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hỗ trợ sản xuất interferon – là loại protein do tế bào cơ thể tạo ra để chống lại tác nhân gây bệnh, là thành phần đạm quan trọng của hệ miễn dịch. Cần thiết cho các tế bào miễn dịch – đó là tế bào T và bạch cầu. Từ đó làm mạnh chức năng của hệ miễn dịch, làm tăng phản ứng dị ứng.

Tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh

Vitamin C có hàm lượng cao trong mô não và tuyến thượng thận. Tham gia tạo các chất dẫn truyền thần kinh như: Norepinephrine, Serotnin, acid amin Tyrosine.

Thải độc

Cần thiết cho hệ thống chuyển hóa thải độc của nhiều loại thuốc trong cơ thể, là giảm độc tính của thuốc và chuyển các phần từ độc thành dạng có thể đào thải qua nước tiểu. Thải độc nhiều hóa chất gây ung thư. Có khả năng kết hợp với các kim loại nặng và làm chúng trở nên vô hại.

Phối hợp tốt trong sử dụng sắt, canxi và acid folic.

Vitamin C giúp hấp thu tốt chất sắt nguồn gốc thực vật. Hỗ trợ chuyển sắt từ huyết thanh vào ferritin để dự trữ ở gan và phóng thích sắt từ ferritin vào huyết thanh khi có nhu cầu. Giúp hấp thu tốt canxi bằng cách ngăn caxi chuyển thành dạng khó hòa tan. Chuyển acid folic từ dạng không hoạt động thành dạng hoạt động và giữ ổn định ở dạng hoạt động, ngăn ngừa mất qua nước tiểu.

Biểu hiện khi thiếu Vitamin C

Chảy máu nướu khi đánh răng, chấm xuất huyết trên da, dễ bị vết bầm trên da, dễ bị bệnh nhiễm trùng, đặc biệt là cúm và viêm hô hấp. Xương yếu có thể cong vẹo, dễ trật khớp, đau khớp. Người yếu ớt, thiếu năng lượng để hoạt động, tiêu hóa kém, lâu lành vết thương, vết mổ, răng xiêu vẹo, dễ gãy, rụng, phù.

Cơ chế hấp thu và chuyển hóa

Khi ăn với lượng nhỏ khoảng 100mg Vitamin C thì hấp thu đến 80-90%. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ ở mức 1.5g Vitamin C thì cơ thể chỉ hấp thu được 49%. Dùng liều lượng lớn Vitamin C (uống liều cao) thì nó sẽ không được hấp thu hết và tồn tại trong ruột gây tiêu chảy. Hàm lượng Vitamin C trong máu tùy thuộc chế độ ăn, 1,2-1,5mg/100ml (nếu ăn tối thiểu 100mg Vitamin C/ngày) và 0,1-0,2mg/100ml (nếu ăn dưới 10mg Vitamin C/ngày).

Nếu 100mg (hoặc hơn) Vitamin C được hấp thu thì Vitamin C trong máu tăng rất cao, lượng thừa sẽ được tế bào các mô nhận về hoặc thải qua nước tiểu. Trong cơ thể, hàm lượng Vitamin C cao nhất ở mô tuyến yên, tuyến thượng thận (cao gấp 50 lần trong máu). Các mô khác như mắt, não, thận, phổi, gan thì Vitamin C cũng cao gấp từ 5-30 lần trong máu. Mô cơ không chứa nhiều Vitamin C nhưng lượng cơ lớn sẽ chứa lượng Vitamin C đáng kể (khoảng 600mg Vitamin C trong cơ thể người nặng 70kg).

Tổng dự trữ Vitamin C trong cơ thể từ 1,2-2g (200mg/kg) với lượng ăn vào 100mg/ngày, đủ bảo vệ cơ thể chống lại bệnh Scorbut trong 90 ngày. Ngoài ra, Vitamin C chuyển hóa thành acid oxalic sẽ gây ra sỏi oxalat. Do đó, người bị sạn thận, suy thật không nên dùng nhiều Vitamin C.

Đối tượng có nguy cơ thiếu Vitamin C

Là người hút thuốc lá, trẻ dùng sữa qua đun nấu, người có chế độ ăn không đa dạng, ít rau và trái cây, kém hấp thu.

Liều lượng Vitamin C theo độ tuổi (Chưa tính hao hụt do bảo quản và chế biến không đúng cách): Dưới 6 tháng tuổi – 25mg/ngày; 6 tháng đến 6 tuổi – 30mg/ngày; 7-9 tuổi – 35mg/ngày; 10-18 tuổi: 65mg/ ngày; 19 tuổi trở lên: 70mg/ ngày; phụ nữ có thai: 80mg/ ngày; bà mẹ cho con bú: 95mg/ ngày.

Liều lượng vitamin C tối đa (tính theo: mg/ ngày): 1- 3 tuổi: 400mg/ ngày; 4 – 8 tuổi: 650mg; 9 – 13 tuổi: 1.200mg; 14 – 18 tuổi: 1.800mg; từ 19 tuổi trở lên: không quá 2.000mg/ ngày.

Nguồn vitamin C có nhiều trong các loại trái cây như cam, quýt, ổi xanh, dâu tây, cà chua, khoai lang, khoai tây, bông cải xanh, ớt xanh…

Hàm lượng vitamin C trong trái cây thường dùng: ớt đỏ ngọt (sống): ½ ly sẽ có 95mg, nước cam ép: ¾ ly sẽ có 93mg, dâu tươi: 6 trái có 90mg; đu đủ xắt miếng: 1 ly có 87mg, 1 trái cam vừa có 70mg; nước ép nho: ¾ ly có 70mg, 1 trái kiwi vừa có 64mg, 1 trái ổi vừa có 50mg…

Các yếu tố ảnh hưởng đến vitamin C trong thực phẩm

- Bộ phận và loại thực vật: lá còn nhiều vitamin hơn thân, nhưng lại dễ bị phân hủy khi chế biến.

- Giai đoạn trưởng thành của cây: trái chín cây nhiều vitamin C hơn.

- Bảo quản: lạnh và ấm sẽ hạn chế mất vitamin C.

- Mùa trong năm, trái cây theo mùa giàu vitamin C hơn là trái nghịch mùa.

- Phương pháp chế biến: nấu ở nhiệt độ cao sẽ mất vitamin C.

Nhiều người vẫn nghĩ bệnh thận chỉ xảy ra ở người lớn, trên thực tế tỷ lệ trẻ em mắc bệnh này khá cao.

Thạc sĩ, bác sĩ Hoàng Thị Diễm Thúy, Trưởng Khoa Thận – Nội tiết Bệnh viện Nhi đồng 2 cho biết, khoảng 70 bệnh nhi đang điều trị nội trú và hơn 500 bé được quản lý ngoại trú hiện nay. Mỗi năm, bệnh viện tiếp nhận hơn 100 ca mới bị bệnh thận hư và gần 20 ca mới suy thận mạn.

Ngoài ra, khi các bé mắc một số bệnh như bệnh nhiễm trùng, bệnh viêm họng (đối với trường hợp bệnh viêm họng do vi khuẩn, chủ yếu liên cầu khuẩn tán huyết nhóm A Streptococcus gây ra)… nếu không được điều trị tốt thì cũng dễ dẫn đến bệnh thận.Theo bác sĩ Thúy, trẻ em có nguy cơ bị thận bẩm sinh do nhiều nguyên nhân, trong đó thường thấy là do người mẹ sử dụng thuốc hạ áp và một số loại thuốc không tuân theo chỉ dẫn của bác sĩ trong quá trình mang thai.

Một số bệnh trẻ hay gặp là nhiễm trùng đường tiểu, bệnh thận hư, viêm cầu thận cấp…

Những triệu chứng thường gặp:

- Đi tiểu ra máu, buốt đau, tiểu rỉ rỉ không thành vòi, nước tiểu đục.

- Bị phù, sưng mặt, cao huyết áp.

- Một số trường hợp, bé có triệu chứng hay nôn ói, nhức đầu, biếng ăn, chậm lớn.

Khi trẻ có những biểu hiện này thì cần nhanh chóng cho bé đi thăm khám để có hướng điều trị kịp thời.

Một số lưu ý:

- Thận là bệnh phải điều trị lâu dài, phải kiên nhẫn tuân thủ theo điều trị của bác sĩ, thực hiện đúng lịch điều trị, tái khám do bác sĩ chỉ định.

- Kiểm soát chế độ ăn uống của trẻ hợp lý, không cho bé ăn quá mặn.

- Lúc mang thai, mẹ không tự động dùng thuốc.

Lê Phương

Theo Vnexpress

* Nước uống đậu tằm. Đậu tằm 120 g, đường đỏ 8 g. Cho đậu tằm vào 2 lít nước nấu kỹ, sau đó cho đường đỏ vào đun tiếp. Đến khi còn khoảng 0,5 lít nước. Sáng sớm khi mới ngủ dậy uống khoảng 100 ml và ăn đậu tằm sẽ cải thiện rõ rệt bệnh viêm thận mãn tính và các chứng phù thũng.

* Canh rau cần vỏ đậu phộng. Rau cần 120 g, vỏ đậu phộng 40 g. Rau cần rửa sạch, xắt đoạn. Vỏ đậu phộng rửa sạch cho vào nồi, đổ nước đun kỹ cùng rau cần. Ngày uống 3 lần, có tác dụng chữa viêm thận mãn tính.

* Canh vỏ bí đao. Vỏ bí đao 120 g. Vỏ bí đao rửa sạch, băm nhỏ. Cho vỏ bí vào nồi, đổ nước vừa phải đun kỹ.

* Nước rau cần. Rau cần 100 g. Rau cần rửa sạch, xắt nhỏ. Cho rau vào máy xay sinh tố, xay thành nước uống. Ngày uống 3 lần, chữa viêm thận.

* Canh bí đao, đậu đỏ. Bí đao 400 g, đậu đỏ 40 g. Bí đao rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng. Ngâm đậu đỏ trong nước 2 giờ. Cho 2 thứ trên vào nồi, đổ nước vừa đủ, nấu thành canh đặc sệt. Ngày ăn 2 lần, chữa viêm thận mãn tính.

* Nước rau hẹ, gừng, sữa bò. Rau hẹ 200 g, gừng tươi 30 g, sữa bò 30 ml. Rau hẹ, gừng rửa sạch, xắt nhỏ. Cho rau hẹ và gừng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ sữa bò vào nồi đun sôi. Ngày uống 3 lần có tác dụng bồi bổ thận.

* Cháo rau hẹ. Rau hẹ 100 g, gạo 50 g, muối vừa đủ. Rau hẹ rửa sạch, xắt nhỏ. Gạo đãi sạch, nấu cháo.

Theo Lương y Vũ Quốc Trung

Người lao động

Khi thời tiết chuyển sang lạnh hơn, bạn thấy mình ra ít mồ hôi hơn so với mùa hè và bạn cho rằng như vậy thì cơ thể sẽ không bị mất nước. Nhưng thực tế lại hoàn toàn khác. Mặc dù cơ thể ra ít mồ hôi nhưng vì bạn không uống đủ nước khi trời lạnh nên việc cơ thể thiếu nước vẫn có khả năng xảy ra.

Trong cơ thể, nước là yếu tố trung gian cần thiết cho các phản ứng để chất dinh dưỡng biến đổi thành dạng dễ tiêu hóa và hấp thu. Nó tham gia quá trình điều hòa thân nhiệt, làm chất đệm mô bào, tránh bị xây sát. Không những thế, nước còn có tác dụng hòa tan các chất cặn bã và độc tố, giúp triệt tiêu và loại bỏ chúng ra ngoài cơ thể.

Khi cơ thể thiếu nước, nó sẽ biểu hiện ra ngoài với các dấu hiệu như da khô, môi nứt nẻ… Nó gây ra các rối loạn chuyển hóa trong cơ thể và dẫn đến nhiều bệnh tật như sỏi thận, viêm da…, đồng thời làm cho cơ thể hấp thụ các chất kém hơn.

Nhu cầu nước cho cơ thể khác nhau ở mỗi người, nhưng trung bình một người khỏe mạnh cần 1,5l/ngày trong thời tiết lạnh.

Vẫn biết rằng, trong thời tiết lạnh, nhiều người không có thói quen bổ sung nước cho cơ thể. Nếu bạn cũng không có thói quen đó thì hãy sửa ngay từ bây giờ nhé. Hãy bổ sung nước đểcơ thểtránh mất nước trong mùa lạnhtheo những cách sau đây nhé.

1. Ăn nhiều rau quả

Buổi sáng, hãy chọn cho mình các thức uống nóng thay vì đồ uống lạnh hoặc chỉ hơi ấm. Một cốc cà phê hoặc cốc trà là một sự lựa chọn lý tưởng. Đồ uống nóng không chỉ giữ cho bạn ấm áp mà còn giúp bạn giữ nước cho cơ thể tốt hơn. Một cơ thể được bổ sung đủ nước vào mùa lạnh chắc chắn sẽ khỏe mạnh và hấp dẫn hơn rất nhiều so với cơ thể thiếu nước. Đó cũng chính là lý do bạn đừng để cho cơ thể mình bị “khô” vào mùa lạnh nhé.

Một ly trà đen mỗi ngày thậm chí còn có thể ngăn chặn cơ thể hấp thụ chất béo từ thức ăn! Điều này sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn trong “công cuộc” duy trì cân nặng.

3. Uống một cốc nước trước mỗi bữa ăn

Nếu bạn thực hiện tốt thói quen này thì bạn cũng không phải quá lo lắng nếu thời gian còn lại trong ngày bạn quên uống nước. Trước khi muốn ăn món gì, bạn hãy uống một cốc nước, điều này sẽ giúp bạn bổ sung nước liên tục cho cơ thể. Không những vậy, nó còn có lợi là giúp bạn ăn ít hơn, từ đó bạn cũng giảm bớt được nỗi lo về cân nặng.

Giờ cơm trưa tại một cửa hàng thực phẩm dưỡng sinh ở Q.3 có khá nhiều khách hàng là nhân viên văn phòng. Thức ăn chủ yếu được chế biến từ gạo lứt như cơm nắm, cháo, các loại bánh… ăn kèm với muối mè, rong biển. Chọn một nắm cơm gạo lứt và chiếc bánh rong biển, chị Nguyễn Bích Ngân (26 tuổi, nhân viên một công ty quảng cáo) cho biết đã sáu tháng nay bữa trưa của chị đều có cơm gạo lứt. Nghe một người bạn mách nước ăn gạo lứt phòng ngừa nhiều bệnh lại đẹp da, giảm cân nên chị Ngân tìm đến cửa hàng chuyên cung cấp thức ăn dưỡng sinh gần công ty để dùng thử.

Các thực phẩm làm từ gạo lứt đang được bạn trẻ ưa dùng – Ảnh: Ngọc Nga

Ăn phòng bệnh

“Tạm biệt những bữa trưa chỉ cơm hộp, nhiều thịt ít rau đầy dầu mỡ và phụ gia, chỉ ăn thanh đạm gạo lứt, muối mè, rong biển tôi thấy nhẹ nhõm và rất thoải mái” – chị Ngân bộc bạch.

Không chỉ dùng thức ăn dưỡng sinh vào buổi trưa như chị Ngân, vợ chồng ông Huỳnh Văn Ba (ngụ đường Nguyễn Đình Chiểu, Q.3) ăn theo phương pháp Ohsawa cho cả ngày nhiều năm nay. Ngoài việc dùng gạo lứt, muối mè cho bữa chính, vợ chồng ông Ba còn dùng gạo lứt chế biến nhiều món ăn vặt như: bánh căn bột gạo lứt, cốm gạo lứt. Thức uống thì có trà gạo lứt rang. Bà Nguyễn Thị Hồng, vợ ông Ba, cho biết cách đây mười mấy năm chồng bà bị bệnh tim phải đi bệnh viện suốt.

Sau nhiều năm thuốc thang liên tục, ông Ba đọc một tài liệu về phương pháp thực dưỡng Ohsawa có thể hạn chế được bệnh tật nên áp dụng. Cả nhà cũng ăn theo ông mười mấy năm nay.

Lắng nghe cơ thể

Bàn về phương pháp thực dưỡng Ohsawa, TS.BS Lê Nguyễn Trung Đức Sơn, giảng viên thỉnh giảng Trường đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch, cho biết phương pháp thực dưỡng Ohsawa lấy gạo lứt và muối mè làm nguyên liệu chính cho mỗi bữa ăn. Nguyên lý cơ bản nhất là ăn nguyên hạt, ăn tự nhiên, khi đói thì ăn và cân bằng âm dương. Hiện chưa có nghiên cứu cụ thể nào về phương pháp ăn này nhưng xét về thành phần thực phẩm của phương pháp này rất tốt.

Nguyên tắc ăn nguyên hạt là xu hướng của dinh dưỡng hiện đại, ngũ cốc nguyên hạt còn giữ được lớp màng bên ngoài chứa nhiều dưỡng chất và vitamin tốt cho cơ thể. Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt còn giữ lại được lớp màng chứa nhiều chất xơ, chất đạm, vitamin nhóm B, kẽm, sắt… và một số axit có lợi cho cơ thể.

Bên cạnh đó, mè có hàm lượng đạm và tinh bột cao, cung cấp năng lượng dồi dào. Đặc biệt mè chứa rất nhiều canxi. Mè còn chứa chất béo không no rất tốt cho hệ tim mạch.

Như vậy hai loại thực phẩm này dùng kết hợp đã cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết.

Tuy nhiên theo TS Đức Sơn, nếu ăn liên tục chỉ muối mè và gạo lứt một thời gian dài thì cơ thể chúng ta có nguy cơ thiếu chất. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày một người nên ăn ít nhất 20 loại thực phẩm khác nhau mới cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Nếu áp dụng ăn lâu dài chỉ gạo lứt – muối mè, bác sĩ Sơn khuyến cáo có thể dẫn đến những tác dụng phụ như: thiếu máu, thiếu một số vitamin nhóm A, mất tập trung, tiểu gắt, sỏi thận do uống ít nước, giãn cơ… Vì vậy việc áp dụng phương pháp thực dưỡng cần cân nhắc. Tốt nhất là nên sử dụng kết hợp các thực phẩm như gạo lứt, muối mè, các loại thực phẩm không dùng hóa chất bảo quản kết hợp với các loại thực phẩm khác, đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là với các bạn trẻ đang cần ăn đủ chất để phát triển toàn diện.

Sau 30 tuổi nếu muốn ăn dưỡng sinh, nên áp dụng từ thấp đến cao, chuyển từ nhiều thịt cá, ít rau trái sang ít thịt cá, nhiều rau trái và sau đó mới dần dần chuyển tới ăn hoàn toàn ngũ cốc và rau trái. Nói chung nên áp dụng linh động, không cứng nhắc. “Hãy lắng nghe cơ thể của chính mình đang cần gì, khi ăn uống tinh thần phải thật thoải mái mới có lợi cho sức khỏe”- bác sĩ Đức Sơn nói.

Cũng theo ông Sơn, việc ăn dưỡng sinh chữa được bệnh nan y thì chưa có công trình nào nghiên cứu. Nhưng áp dụng phương pháp ăn này có thể phòng một số bệnh về gan, thận, béo phì, cao huyết áp…